Restaurants

Les plaisirs de bouche ne manquent pas en Corrèze avec de nombreux restaurants et artisans passionnés qui ont à cœur de mettre en valeur leur région, à travers une carte dédiée aux spécialités. Située dans le centre de la France, la Corrèze offre un riche terroir réputé pour ses fruits, ses champignons et sa viande aux saveurs parfumées. Entre Ussel et Soursac, Argentat et Brive-la-Gaillarde ou Treignac-le-Château et Bugeat, vous allez adorer déguster les spécialités locales dans les restaurants de Corrèze, les fermes auberges ou même les salons de thé.

Une fois installés à votre table, il ne vous reste qu’à commander. Au menu, difficile de passer à côté du fameux foie gras souvent accompagné de figue, du bœuf du Limousin Label Rouge ou du veau élevé sous la mère, des produits de qualité appréciés pour leur saveur et leur texture. Les poissons de rivière sont également au menu entre les truites ou les ombles, ainsi que les spécialités telles que le Millassou (galette de pomme de terre râpée) ou la mique (boule de pain levée et pochée). Les champignons, stars de la Corrèze, ne sont pas oubliés avec les cèpes farcis, les morilles, les girolles ou les coulemelles cueillis aux pieds des pins, des hêtres et des chênes en forêt. Régalez-vous dans les restaurants en Corrèze.

Vous êtes plutôt bec sucré ? Gardez de la place pour savourer le gâteau de noix ou un clafoutis à la cerise. Mais le must de la région reste le flognarde, un gâteau à base de pomme du Limousin évidement, une variété golden AOP. Pour accompagner votre repas, rien de tel qu’un vin paillé rouge, blanc ou rosé, ou une liqueur de noix incontournable de la région. Dégustez des spécialités dès le petit-déjeuner avec le miel de Corrèze à étaler sur sa tartine beurrée.

Bonne dégustation dans les restaurants de la Corrèze !